粉皮（pí）烘幹房烘幹原理，又（yòu）稱之為微膨機，是將粉皮經（jīng）過機械（xiè）的特（tè）殊設計、結構化的在烘幹設備內，利（lì）用特殊的水泵，提供充足的蒸汽驅動粉皮脫水，達到烘幹的目的，在（zài）家庭中（zhōng），若是不操作（zuò）過程中操作不當，很容易造成粉皮的損壞。一、粉皮烘幹房烘幹（gàn）原理：1、粉皮的通過流動的水（shuǐ）、送風機，以及特殊的水泵一起壓縮輸送到脫水設（shè）備內，利用水（shuǐ）泵的泵送，生成流速（sù）緩（huǎn）慢的噴霧，在脫水設備內增加真空度等程序，能夠有效的減少水（shuǐ）分（fèn）的（de）蒸發。2、粉皮烘幹機，是將（jiāng）裝有粉（fěn）皮的風缸，抽（chōu）到頂部（bù）進行（háng）壓縮輸送，從而達（dá）到烘幹的（de）目的。3、粉皮烘幹烤房，是將裝有粉皮的風缸，根據需要，置於頂部進行（háng）壓縮輸送，利用風缸（gāng）的風速，來達到加速粉皮脫水的目的。4、粉皮烘幹機，是利用特殊的（de）水（shuǐ）泵（bèng），通過特殊的管路，將粉皮送到烘幹（gàn）機內進行脫水，並不能夠根據需要，向（xiàng）外放置，而需要根據需要自動（dòng）的（de）進行（háng）地麵架空。二、市場上分別存在哪些催幹工廠：1、自（zì）然催幹：通過脫水效果（guǒ）不好（hǎo）或者脫水機內部機械故障造成，自然脫水無法達（dá）到加工（gōng）要求。2、烘幹房催（cuī）幹：通過搭載微膨機催幹粉皮，脫水效果較（jiào）好，有一定的膨（péng）脹係數，但是（shì）耐久性較差。3、熱水供熱烘（hōng）幹：通（tōng）過（guò）采用水桶加熱（rè）製冷烘幹（gàn）粉皮，對設備（bèi）要求較高，不易長時間工作。4、置於專用物（wù）流（liú）設備催幹：一（yī）般將粉皮的貨物置於（yú）專用物流設備，有專用物流設備專門提供粉皮烘幹區，比一（yī）般存放在（zài）粉皮烤房的更加幹淨衛生，所以價格會稍高（gāo）一（yī）些。5、裝有（yǒu）溶（róng）劑式的熱感應式烘幹（gàn）：這類機器能夠根據食品產品特性（xìng），在後麵的短時間內對粉（fěn）皮進行密封脫（tuō）水，穩定性較好，一般家庭消費者無法應用到（dào）這種工作（zuò）形式（shì）。6、技術方麵：能夠根據不同產品的不（bú）同特（tè）性，製定特殊的（de）機械設備和烘幹機械，可以根據產品的特性設計出獨（dú）特（tè）的設備。不同形式的（de）烘幹，實（shí）現（xiàn）效果不同，廠家生（shēng）產的方式也是有差異的，目前市場上已經有（yǒu）很多烘幹工廠出現（xiàn），通過對一些烘幹工廠的考察，能（néng）夠選擇一家質（zhì）量較好的烘幹（gàn）工廠，是較明智的選擇。三、烘幹設（shè）備安裝方法：一般烘（hōng）幹工廠要求通過專用的機械來安裝烘幹（gàn）設（shè）備，現在主要分為機械直接安裝和用工業化移動配（pèi）置兩種方式。1、機械直接安裝：機械操作簡單，易於運行，而且製作的線（xiàn）徑大，生產效率（lǜ）高，但是（shì）產品粉質細膩、顏色暗（àn）淡、不耐貯（zhù）存。2、用（yòng）工業化移動（dòng）配置：工業化移動配置，就是通過工業化（huà）的移動設備，直接將粉皮（pí），移（yí）至設備，一些（xiē）工廠可以用帶有移動電源功能的設備，配備專用（yòng）的移動電源，移動（dòng）設備安裝完成（chéng），粉（fěn）皮，能夠通過專用的配件（jiàn），一起連接，就能夠到處移動。